Craquelins de Noël au chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs
Voilà une nouvelle recette pour vos petits allergiques ( et les grands) pour Noël!! Merci Marie du blog Allergique et gourmand!
D’origine anglo-saxonne, les crinkles ou craquelins sont reconnaissables à leur couche de sucre glace. En bouche, ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Si vous avez pour habitude de réaliser des biscuits pour des cadeaux gourmands, ceux-là seront parfaits. Vous pourrez d’ailleurs compléter avec mes sablés au gingembre et clémentine ou alors mes spéculoos.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garantis sans œufs – blé/gluten -soja – lait – fruits à coques- arachides ……
Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Temps de repos au réfrigérateur: 1H00
Ustensiles: un saladier – une casserole – une plaque à pâtisserie –
Ingrédients:
125 g de pépites de chocolat noir
100 g de farine de sarrasin bio
40 g de sucre non raffiné bio
30 g de margarine vegetale
1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
50 g de compote de pommes non sucrée
sucre glace
Faites fondre la margarine et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, versez la compote de pommes, le sucre. Mélangez.
Incorporez le mélange margarine/chocolat. Ajoutez la farine, la poudre à lever. Mélangez.
Placez au réfrigérateur 1H00.
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Faites des boules avec la pâte.
Versez du sucre glace dans une assiette creuse. Roulez les boules de pâte dedans.
Mettez les cookies sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 10 min.
Sortez du four, laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace ou de sucre dorée!!
Savourez !!!
