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Craquelins de Noël au chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs

Craquelins de Noël au chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs

Fanny
3 décembre 2020
  • Vivre avec ses allergies

Voilà une nouvelle recette pour  vos petits allergiques ( et les grands) pour Noël!! Merci Marie du blog Allergique et gourmand!

D’origine anglo-saxonne,  les crinkles ou craquelins sont reconnaissables à leur couche de sucre glace. En bouche, ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

 

Si vous avez pour habitude de réaliser des biscuits pour des cadeaux gourmands, ceux-là seront parfaits. Vous pourrez d’ailleurs compléter avec mes sablés au gingembre et clémentine ou alors mes spéculoos.

 

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garantis sans œufs – blé/gluten -soja – lait – fruits à coques- arachides ……

 

Temps de préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Temps de repos au réfrigérateur: 1H00

Ustensiles: un saladier – une casserole – une plaque à pâtisserie –

Ingrédients:

125 g de pépites de chocolat noir

100 g de farine de sarrasin bio

40 g de sucre non raffiné bio

30 g de margarine vegetale

1/2  sachet de poudre à lever sans gluten

50 g de compote de pommes non sucrée

sucre glace

 

Faites fondre la margarine et le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, versez la compote de pommes, le sucre. Mélangez.

Incorporez le mélange margarine/chocolat. Ajoutez la farine, la poudre à lever. Mélangez.

Placez au réfrigérateur 1H00.

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Faites des boules avec la pâte.

Versez du sucre glace dans une assiette creuse. Roulez les boules de pâte dedans.

Mettez les cookies sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 10 min.

Sortez du four, laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace ou de sucre dorée!!

 

Savourez !!!

 

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